Apetite de inverno!!!

A temperatura externa é um estímulo sim... e nos primeiros dias de frio a tendência é aumentar o apetite.

O metabolismo fica mais lento e o apetite se dá por alimentos mais calóricos... pois a gordura corporal é a proteção térmica do corpo.

Para boicotar o acúmulo de gordurinhas nessa estação sem prejudicar o paladar, a minha dica é lançar mão de preparações quentes e balancedas como esta da chef Ilda Vinagre, do Restaurante A Bela Sintra.

CREME DE ESPINAFRE COM ASPARGOS E OVO POCHÊ

Ingredientes

1 maço de espinafre fresco

1 maço de aspargos verdes

2 batatas

2 cebolas grandes

2 xícaras de alho-poró

2 colheres de sopa de Óleo de Canola

1 ovo

sal a gosto

3 xícaras de caldo de frango

15 folhas de hortelã

2 litros de água

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho poró no Óleo de Canola. Acrescente os líquidos, o espinafre, os aspargos e as batatas, e deixe cozinhar até ficarem macios. Coloque tudo no liquidificador e bata.

Coe e sirva com o ovo pochê e as folhinhas de hortelã.

Para o ovo pochê: ferva 3 xícara de água em uma panela pequena. Quando borbulhar, coloque três gotas de vinagre e despeje o ovo. Cozinhe por 2 minutos.

* E ...lembre-se que a atividade física é a maior aliada da boa alimentação na manutenção de um bom peso e uma vida saudável!